Preview: MEZZO MILIARDO DI EURO INVESTITI OGNI ANNO DAL SETTORE PER RENDERE LA PASTA UN PRODOTTO SEMPRE PIÙ INNOVATIVO E DI QUALITÀ

MEZZO MILIARDO DI EURO INVESTITI OGNI ANNO DAL SETTORE PER RENDERE LA PASTA UN PRODOTTO SEMPRE PIÙ INNOVATIVO E DI QUALITÀ

Aidepi stima, per la prima volta, il ruolo giocato dall'innovazione nel settore della pasta. In questi ultimi anni le aziende stanno investendo in media il 10% del proprio fatturato (circa 500 milioni) in ricerca e sviluppo per rendere gli impianti sempre più moderni, sicuri e sostenibili. Una risposta in linea con le richieste di 1 consumatore su 2 (fonte IRI/Aidepi), che chiede più innovazione, soprattutto sugli ingredienti. E già oggi il 57% orienta le proprie scelte tenendo in considerazione prodotti nuovi o già esistenti ma con gusti rinnovati. Nell’ultimo anno +12% dei consumi di paste speciali (bio, senza glutine, integrale, kamut, farro, con spezie e legumi, etc), con punte del +18% nel caso della pasta integrale.

La pasta che verrà… si vede già oggi. Se un alimento tipico della tradizione, consumato da tutti gli italiani o quasi (99%), in media circa 5 volte a settimana, riesce a mantenersi protagonista della spesa degli italiani, è anche per la sua capacità di interpretare tendenze, cambiamenti degli stili di vita, nuove frontiere del gusto e della nutrizione. Secondo una stima di AIDEPI (Associazione Industrie del Dolce e della Pasta Italiane), i pastai italiani investono in innovazione, ricerca e sviluppo circa 500 milioni di euro l'anno, il 10% del fatturato del settore, per migliorare la...


20 ANNI DI WORLD PASTA DAY, SPAGHETTI SEMPRE PIÙ GLOBAL. I FESTEGGIAMENTI A DUBAI, DOVE GRAZIE ALLA PASTA LA CUCINA ITALIANA È LA PREFERITA NEI 16MILA RISTORANTI DELLA CITTÀ

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PASTA, IL PRIMO RICORDO A 4 ANNI. SFIDA ANCHE LE LEGGI DELLA NEUROSCIENZA. LA RICETTA DELLA MEMORIA? LA PASTA AL POMODORO

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GRANO: SI RAFFORZA IL PROTOCOLLO D’INTESA PER RESTARE LEADER MONDIALI DELLA PASTA. ENTRANO ASSOSEMENTI E COMPAG. AL VIA PARTNERSHIP CON UNIVERSITÀ DELLA TUSCIA

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AIDEPI: DAL CHICCO ALLA PASTA, ECCO IL VALORE STORICO DEL GRANO DURO. ALLA VIGILIA DELLA MIETITURA, IL RAPPORTO QUALI-QUANTITATIVO E L’IDENTIKIT DEI GRANI MIGLIORI E DELLE SEMOLE CHE DIVENTANO PASTA

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AIDEPI, l'Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane, le cui aziende iscritte coprono complessivamente circa l'80% del mercato,rappresenta non solo un gruppo di produttori ma anche cultura del gusto e tradizione italiana. AIDEPI difende la tradizione italiana della Pasta, tutelando gli interessi degli associati a livello nazionale e internazionale.

La campagna We Love Pasta nasce per promuovere la cultura della Pasta, simbolo del Made in Italy sulle tavole di tutto il mondo, e della dieta mediterranea, considerata patrimonio immateriale dell'Umanità.

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